Сад-огород
Назад

Правильная уборка и хранение картофеля

Опубликовано: 24.06.2019
0
0

Уборка урожая картофеля, сроки

Среднестатистические сроки уборки картофеля в средней полосе России приходятся на период с конца августа и до середины сентября. Сроки уборки урожая напрямую зависят от конкретного сорта и погоды в текущем регионе.

Так как для уборки клубней необходимо выбрать сухую, солнечную погоду, а если в ближайшее время прогнозируют затяжные дожди, то нужно постараться быстрее собрать урожай.

Проливные дожди в конце созревания картофеля могут спровоцировать различные грибковые заболевания, хранится такой урожай будет значительно хуже.

Определяя сроки уборки картофеля необходимо учитывать сортовые особенности созревания. Для раннеспелого сорта достаточно и 80 дней, среднеспелым нужно 100 дней, поздним сортам – 120 дней.

Суммарный объем осадков за весь сезон влияет на срок созревания клубней – чем засушливее лето, тем быстрее созревают плоды, но при этом количество плодов бывает разным (часто небольшие по размеру), вкусовые качества хуже.

За месяц до засыхания ботвы картофеля, клубни наливаются, накапливают крахмал и другие вещества. Главное вовремя произвести сбор урожая картофеля.

При раннем сборе картофеля шкурка еще не успеет вызреть и картофель плохо перезимует.

Если опоздать со сроками уборки картофеля, клубни могут заболеть ризоктонизом, или грибковым заболеванием фитофторой. Эти заболевания уменьшают время хранения картофеля.

Выкапывают картофель в сухую погоду, оставляя просохнуть на открытом воздухе. Сроки сбора ранних сортов картофеля в конце июля, начале августа.

Среднеспелые сорта убирают в середине августа, позднеспелые и поздние сорта картофеля убирают в конце августа, начале сентября.

Поэтому старайтесь убирать картофель в указанные сроки, иначе при дождливой погоде картофель напитает много влаги, будет болеть и гнить. При сухой погоде клубни становятся мягкими.

При хранении старайтесь разные сорта картофеля хранить отдельно.

Как убирать картофель

Время уборки картофеля имеет большое значение, как для вкусовых качеств картофеля, так и для длительности его хранения. В разных регионах сроки уборки картофеля разные, поэтому ориентироваться следует именно на состояние своих растений. Также надо учитывать прогноз погоды: если грядут затяжные дожди и снижение температуры, клубни картофеля лучше выкопать заблаговременно.

Правильная уборка и хранение картофеля

Если ботва картофеля ещё зелёная, сочная, выкапывать клубни на хранение нецелесообразно. В это время ещё продолжается процесс вегетации, образовываются новые клубни, а крупные дозревают, набирая в себя полезные вещества. Подсчитано, что каждый лишний день вегетации растения позволяет получить дополнительно до 10 кг урожая картофеля!

О готовности картофельных клубней к уборке на хранение указывают такие признаки, как пожелтевшая ботва и поникшие стебли растения, — это свидетельствует о прекращении обмена веществ надземной части растения с клубнями. Чтобы убедиться точно, что время уборки пришло, достаточно выкопать пару кустов и осмотреть их. Клубни картофеля должны легко отделяться от столонов, а кожура не должна сдираться при надавливании на клубень пальцами.

Не рекомендуется после подсыхания ботвы надолго оставлять клубни в почве. Это связано с увеличением вероятности поражения клубней картофеля заболеваниями и вредителями. Кроме того, труднее будет определить, где находятся кусты картофеля, чтобы при выкопке его не повредить.

Предлагаем ознакомиться:  Помогает ли каштан от тараканов

Уборка картофеля в средней полосе и северных регионах

При выращивании картофеля в регионах с коротким летним сезоном используются преимущественно ранние и среднеспелые сорта картофеля, что позволяет получить максимальный урожай. Зачастую картофель не успевает полностью вызревать до физиологической зрелости и его убирают тогда, когда среднесуточная температура воздуха составит 5… 7°С.

В этом случае за неделю до уборки картофеля следует скосить ботву. Это необходимо для того, чтобы кожура картофеля стала грубее, что увеличит качество хранения. При скашивании ботвы следует учитывать погодные условия, так как при во влажных условиях могут развиваться возбудители заболеваний. Скашивание ботвы проводят также в случае её поражения заболеваниями, либо подмораживания.

Альтернативой скашивания может служить обработка кустов картофеля наиболее экологически безопасными химическими веществами. К таким веществам можно отнести раствор 5% медного купороса (100 г купороса на 2 л воды), которым за 1-2 недели опрыскивают ботву картофеля. После обработки кустов этим препаратом листья начинают подсыхать и процесс дозревания ускоряется.

Для уборки урожая картофеля следует учитывать, чтобы почва не была слишком влажной, а в день уборки, чтобы погода была ясной. При выращивании картофеля под сеном или соломой его уборка не окажется трудным занятием – достаточно откинуть укрывной материал и весь урожай как на ладони.

Правильная уборка и хранение картофеля

При уборке картофеля из почвы надо стараться не повредить клубни, не порезать лопатой.

Выкопанные клубни картофеля оставляют подсыхать на поверхности почвы в течении часа — двух, чтобы кожура картофеля не была влажной. Крайне не рекомендуется оставлять выкопанный картофель на открытом солнце продолжительное время, чтобы не вызвать ожоги. Такой картофель будет непригодным для длительного хранения. Также не стоит оставлять картофель на грядках на ночь, так как возможно воздействие на клубни ночных низких температур и утренней росы.

При уборке картофеля в вёдра и пересыпании его в ящики следует избегать ударов, надо с ним обращаться осторожно, чтобы не травмировать клубни. Битые клубни уже через некоторое время в месте удара начнут портится и гнить.

Перед закладкой картофеля на зимнее хранение его сортируют, размещая в деревянных ящиках и выдерживают до заморозков в тёмном прохладном месте, например в гараже или сарае, а затем помещают в хранилище.

Порезанные при выкапывании клубни надо отсортировать отдельно, их используют в первую очередь. Больные, гнилые клубни лучше всего уничтожить, так как даже один клубень картофеля с гнилью может заразить все остальные.  Остальной картофель сортируется отдельно по сортам, тот который имеет меньшую лёжкость ставят ближе ко входу, чтобы быстрее его использовать, сорта, имеющие более длительные сроки хранения помещают под низ или дальше от входа в хранилище.

Состояние клубней картофеля.

Когда и Как правильно убирать картофель на хранение
подкапываем кусты

   Для этого нужно выкопать несколько кустов и внимательно посмотреть на размер клубней и их количество.

   Конечно, сроки созревания зависят и от сорта, и от погоды, от других факторов. Но самое основное это сроки. В среднем картофель созревает на 70 — 100 день после посадки. И если Вы уже пробовали картофель в июле, то полное созревание наступает не раньше конца августа.

Предлагаем ознакомиться:  Как правильно посадить чеснок осенью в подмосковье

   Ну а когда подкопали кустик на пробу, то нужно посмотреть на кожуру картошки. Она не должна шелушиться и слазить, если ее потереть. Ну и опять же, толщина и плотность кожуры зависит от сортов картофеля, это нужно учесть. Лучше подкапывать несколько кустов, чтобы убедиться.

Срежьте ботву за 2 недели до сбора урожая картофеля, это поможет клубням лучше дозреть.

Выкопанный картофель необходимо просушить в помещении (гараж, сарай, дом) на протяжении 1-3 недель.

Если выкапываете в сухую солнечную погоду, картофель лучше просохнет на солнышке, но не больше 2-4 часов, картофель может позеленеть. После чего обязательно просушите в помещении, и затем перебрать клубни.

Отобрать отдельно гнилые, зеленые и поврежденные клубни, они не подойдут для долгого хранения.

Когда и Как правильно убирать картофель на хранение

Поврежденные клубни всегда храните отдельно от хороших.

Длительно можно хранить картофель среднего размера, хорошо просушенная, без гнили, порезов и изъянов.

Для среднего хранения отобрать самые крупные клубни.

Для наименьшего хранения подходят порченые клубни.

Внимание: это важный этап в подготовке клубней к длительному хранению, поэтому не жалейте некачественный картофель, меньше выбросите гнилой картошки весной.

Перебранный картофель не рекомендуем сразу засыпать в хранилище. Некоторое время клубни дозревают, дышат и залечивают ранки.

Хранение картофеля в погребе или подвале

Лучшим местом для хранения картофеля является погреб или подвал. Это прохладное и темное помещение, обязательно сухое и чистое. Летом подвал готовят к хранению, белят и проветривают.

Известковый раствор для побелки погреба: 3 кг извести на 10 л воды, добавить 100 г медного купороса.

В подвале поддерживается оптимальная для хранения картофеля температура 2-3 градуса и влажность 80%.

При отклонении температуры выше 3-4 градусов картофель начинает прорастать, при понижении температуры ниже 0, картофель становиться сладким из-за подмерзания.

Лучше всего хранить картофель в деревянных закромах, пропускающих воздух. Засыпают закрома в высоту на 1 метр, накрывают старым одеялом или мешковиной.

Также хорошо сохраниться картофель в деревянных или пластиковых ящиках, которые устанавливают друг на друга или на полки. На пол ящики ставить нельзя, необходимо приподнять их на 20 см от пола.

Перед хранением ящики подготавливают: ремонтируют, очищают, просушивают и дезинфицируют известью.

Когда и Как правильно убирать картофель на хранение

Чтобы картофель не прорастал в ящиках, положите вместе с клубнями несколько яблок, мяту, полынь, папоротник.

Чтобы впитывалась лишняя влага можно на ящики положить солому или насыпать опилки.

За весь период хранения необходимо 2-3 раза перебрать картофель, удаляя гнилые, подмерзшие и порченые клубни.

Время от времени проветривайте подвал, овощи дышат, и на стенках может образоваться конденсат. Лучше организовать в погребе вентиляционную трубу, влажность оказывает плохое влияние на сохранение урожая.

Как хранить картофель

Хранить картофель удобнее всего в деревянных ящиках ёмкостью от 10 до 15 кг. Ящики обеспечивают достаточную вентиляцию для клубней, меньше травмируются клубни, ограничивают пространство распространения болезни, если вдруг она появится, ящики легче переставлять и сортировать.

Предлагаем ознакомиться:  Готовим клубни картофеля к посадке

Когда и Как правильно убирать картофель на хранение

Оптимальная температура в подвале, либо в погребе при хранении картофеля должна составлять от 2 до 4°С, при более высокой температуре у клубней начинают образовываться корешки и он будет прорастать, а при низких температурах клубни будут подмерзать, теряя свои вкусовые качества.

Также важно соблюдать в хранилище влажность воздуха от 70 до 85%, чтобы не было отпотевания клубней картофеля при повышенных значениях и подсыхания при меньшей. Покрытие пола в хранилище должно быть из влагопоглощающего материала, например, песка, мелкой гальки или щебня, опилок. Важное внимание следует уделить вентиляции в хранилище, а также не ставить вплотную друг к другу тару для хранения картофеля.

Стоит помнить, что в помещении, где хранится картофель не должно быть ни естественного, ни длительного искусственного освещения, так как под воздействием света в клубнях картофеля образуется вредное для здоровья человека вещество – солонин. Признаками солонина является позеленение кожуры и клубня картофеля. Такой картофель употреблять в пищу категорически нельзя.

Хранение картофеля на балконах, лоджиях, в ящиках в подъездах не может обеспечить оптимальных условий хранения, поэтому сроки хранения их в этих местах достаточно коротки и составляют несколько недель.

Правильная уборка среднеспелых или поздних сортов, сортировка клубней картофеля, а также надлежащие условия хранения помогут сохранить Ваш картофель почти что до следующего урожая!

В квартирах картофель можно хранить на балконе. Если балкон застеклен, просто накройте ящики или мешки с картофелем одеялами. Но этого достаточно для температуры до – 10 градусов.

Для лучшей сохранности урожая лучше соорудить хранилище из толстой фанеры или досок. Этот ящик обшивают пластиком или окрашивают, чтобы он не пропускал влагу.

Когда и Как правильно убирать картофель на хранение

Ящик должен быть оборудован двойным дном или двойной крышкой. Пустоту заполнить утеплителем – пенопласт или опилки. Бока ящика желательно тоже утеплить.

В качестве хранилища можно использовать старый холодильник перевернув его крышкой вверх. Такое хранилище выдержит мороз до – 20 градусов.

При отсутствии балкона в квартире, картофель хранят в темном месте. Срок хранения такого картофеля уменьшается до 1 месяца, клубни начинают прорастать и становятся вялыми и мягкими.

Картофель чернеет при хранении, что делать?

При нарушении правил выращивания и хранения картофель чернеет внутри.

Такое происходит при излишке азота в почве; при внесении свежего навоза в почву, уборка урожая не в срок, плохая подготовка клубней для хранения.

Картофель не любит внесение свежих органических удобрений, подвергается грибковым заболеваниям при избытке азота. В период формирования клубней, картофель необходимо поливать.

Часто несвоевременная уборка приводит к потемнению картофеля. Перед хранение обязательно просушите и охладите картофель, иначе он быстро испортится.

Правильно подготовьте картофель и хранилище перед хранением картофеля. Если правильно подойти к подготовке и хранению, ваш урожай хорошо сохранится до весны или даже до появления на огороде молодого картофеля.

Храните картофель правильно и он пролежит долго!

, , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector