Сад-огород
Назад

Потушить цветную капусту на сковороде с яйцом

Опубликовано: 09.06.2019
0
0

Польза и вред

Цветная капуста — поистине уникальный овощ, ведь он низкокалорийный и надолго сохраняет чувство сытости, что под силу далеко не каждому продукту. Гипоаллергенность позволяет смело включать его в прикорм для малышей и как незаменимый компонент в рацион подросших деток.

Частое употребление цветной капусты способствует сжиганию жира, что делает его желанным компонентом диетического меню.

Цветная капуста богата:

  1. витаминами А, В, С, D, E, K, PP;
  2. минералами – кальцием, калием, кобальтом, магнием, натрием, хлором, цинком, железом;
  3. яблочной, лимонной и тартроновой кислотой.

Научно доказано, что его частое употребление наполняет здоровьем и улучшает внешний вид кожи и волос, препятствует образованию излишнего холестерина на стенках сосудов, благотворно влияет на работу желудка и желудочно-кишечного тракта, предупреждая такие недуги как запор и проблемы с пищеварением.

По результатам медицинских исследований, было показано, что представительница этой овощной культуры не позволяет развиваться канцерогенным опухолям. А еще она избавляет от повышенных нервных нагрузок и улучшает настроение.

На 100 грамм жареного продукта приходится:

  • Белков – 3.0 гр.
  • Жиров – 10.0 гр.
  • Углеводов – 5.7 гр.

Энергетическая ценность – 120 ккал. Конечно, имеются и противопоказания к употреблению. Нежелательно использовать «кудрявую» красавицу в еду людям, страдающим:

  1. любыми заболеваниями желудка – язва, гастрит;
  2. нестабильной работой кишечника;
  3. почечной недостаточностью.

С яйцом на сковороде

Для жарки стоит выбирать свежий кочан, у которого листочки зеленые и свежие. Не стоит использовать капусту с подсохшими листьями и подозрительными точками на соцветиях.

Жаренная цветная капуста с яйцом – это не просто вкусное, а питательное блюдо, которое обязательно стоит всем попробовать.

Потушить цветную капусту на сковороде с яйцом

Когда мы говорим о мясе, то сразу представляем перед собой мясные изделия. На самом деле сегодня есть множество рецептов овощных котлет, в том числе и из цветной капусты.

Предлагаем ознакомиться:  Лучшие сорта томатов с фото и описанием 60 сортов

Рагу с цветной капустой – лучший выбор для легкого ужина. Это не только питательное, но и низкокалорийное блюдо, что особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой.

Теперь приведем пошаговую инструкцию по приготовлению.

Вам понадобятся:

  • Кочан цветной капусты – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сливочное масло – 30 гр или 2-3 столовые ложки подсолнечного.
  • Соль.

Как обжарить:

  1. Для начала нужно тщательно промыть кочан под проточной водой, отделить от листьев, разобрать на соцветия и порезать особо крупные куски на 2-3 части.
  2. Затем налить в эмалированную кастрюлю воды, немного посолить и поставить на огонь.
  3. Как только вода закипит – поместить в емкость соцветия и варить на среднем огне в течение 10-15 минут.
  4. Потушить цветную капусту на сковороде с яйцомПосле, проверьте на готовность – проткните соцветие вилкой. Если легко протыкается, значит – готово. Откиньте отваренные кусочки на дуршлаг, и дайте воде стечь.
  5. Ставим сковороду на газ и добавляем масло. Разогреваем, а затем выкладываем отваренные кусочки. Поочередно обжариваем со всех сторон.
  6. Яйца разбить в миску, насыпать щепотку соли и немного взбить вилкой. Влить сверху на капусту, сразу же перемешивая. Пока яичная масса не схватилась, ею нужно полностью обмазать содержимое.
  7. В качестве специй можно использовать лавровый лист при варке соцветий, а при жарке – чеснок, пропущенный через пресс. Сама по себе цветная капуста имеет тонкий и нежный вкус, поэтому излишнее количество приправ может просто перебить его.
  8. Закройте крышкой, потомите пару минут и выключите газ.

Блюдо нужно есть горячим, поэтому сразу выкладывайте его на порционные тарелки или подайте на одной большой.

Потушить цветную капусту на сковороде с яйцом

Цветную капусту следует промыть под водой и разделить на соцветия.

Теперь в большую кастрюлю укладываются все соцветия и заливаются водой. Капусту надо отварить примерно в течение 5 минут, не забыв подсолить саму воду. Соцветия достаем и даем им остыть. Если у вас есть пароварка, это сделать еще проще. Нужно лишь уложить в нее цветки капусты и слегка их присолить. На таймере ставим 20 минут.

Готовим кляр. Вбиваем яйцо в глубокую пиалу, добавляем в него щепотку соли и взбиваем или размешиваем его. По своему вкусу можно добавить в яйцо муку, майонез или сметану. Так кляр станет немного гуще и будет лучше держаться на соцветиях во время обжаривания.

Разогреваем сковороду с маслом и отправляем туда цветную капусту, предварительно окунув ее в кляр.

Предлагаем ознакомиться:  Капуста мегатон f1: характеристика, когда сеять на рассаду, схема посадки и уход

Готовая цветная капуста, обжаренная в кляре из яйца, подается с листиками салата в качестве украшения.

Рецепт приготовления в панировочных сухарях

Пожаренный овощ в панировке – это хороший выбор для гарнира к мясным блюдам.

Цветную капусту можно пережарить в панировке из обычных сухарей, но вкуснее овощ получается в кляре на молоке.

Интересные варианты

Вы можете разнообразить рецепт, добавив следующие ингредиенты:

  • Потушить цветную капусту на сковороде с яйцомСыр.

    Для этого способа подойдет любой твердый сорт.

    1. 80-100 гр сыра натереть на крупной терке и посыпать сверху сразу после того, как овощ и яйца поджарились.
    2. Затем закрыть крышкой и подождать, пока он расплавится, равномерно покрыв все аппетитной корочкой.
  • Помидоры.

    Потушить цветную капусту на сковороде с яйцомИспользуйте только спелые томаты, иначе кисловатый привкус или водянистость не придадут нужный вкус.

    1. 2 помидора необходимо вымыть, порезать кружочками и отправить жариться в самом начале.
    2. Как только они станут мягкими и дадут сок – выкладывайте остальные продукты.

    Такой омлет нельзя хранить в холодильнике, поэтому готовьте на один раз.

  • Потушить цветную капусту на сковороде с яйцомМолоко.
    1. Если вы хотите добиться нежного и сливочного вкуса – влейте в чашку с яйцами 1 стакан молока, сливок или 3-4 ложки сметаны.
    2. Хорошо взбейте и залейте соцветия.

    Сливки и цветная капуста прекрасно дополняют друг друга. Этот вариант, также, не подлежит долгому хранению.

  • Потушить цветную капусту на сковороде с яйцомМясо.

    Если вы нацелены подать такое блюдо к ужину, то не помешает прибавить 250 гр. животного белка, что сделает его полноценным приемом пищи.

    Мясо предварительно отварить в кастрюле с большим количеством воды и одной луковицей, а затем, обжарить на сковороде в течении 5-ти минут перед выкладыванием основных ингредиентов. Быстрее будет использовать фарш. Его необходимо жарить около получаса.

  • Потушить цветную капусту на сковороде с яйцомКурица.

    Как обжарить с ней цветную капусту, долго рассказывать не придется. Рецепт прост:

    1. Порежьте грудку или филе без косточек небольшими кубиками.
    2. Лук — полукольцами и поджарьте с птицей до получения корочки.
    3. Затем тушите около получаса до готовности.
  • Колбаса.

    Потушить цветную капусту на сковороде с яйцомСамый быстрый и удобный способ. Фактически это уже готовый для употребления продукт, поэтому требует всего 5 минут тепловой обработки для получения румяной корочки.

    Сосиски и сардельки тоже прекрасно дополнят рецепт, хотя это несколько уменьшает полезность, зато – быстро и сытно.

Предлагаем ознакомиться:  Мавританский газон – красота в простоте

Чтобы было еще полезнее, можно перед жаркой на 10 минут окунуть мясо в соевый соус – ведь он полезнее обычной столовой соли.

Заключение

Потушить цветную капусту на сковороде с яйцом

Несомненно, такое блюдо должно появляться на вашем столе как можно чаще. Все продукты почти всегда доступны и есть в холодильнике любой хозяйки, что особенно актуально в случае неожиданных гостей. Разнообразьте меню здоровой пищей и наслаждайтесь полезным эффектом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

, , , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector